Nomination guide Gault&Millau 2019
Mousseux Rosé  Stirbey Extra brut
Vin mousseux Rosé  Extra Brut
 Vendu avec boite cadeau.
Le domaine Stirbey est situé à Dragasani dans la région d'Oltenia
Ce vin mousseux est élaboré à partir des raisins de la récolte Novac 2013, selon la méthode classique: vin de base, fermenté en cuve inox ,en suite élevé pendant 6 mois dans des fûts en bois, fermenté une seconde fois en bouteilles. Après trois ans de vieillissement dans la levure en verre, dégorjer en janvier 2018, sans dosage, pour l'intégrer à la catégorie des extra brut.
Le résultat est un fruit pétillant avec un élégant bouquet de fruits frais au nez, une perle fine et persistante et un équilibre agréable en bouche. Il est offert comme compagnon de poisson fumé, foie de porc, ainsi que volaille fine ou bœuf.
 
Spumant Rosé Extra Brut
Vâdut cu cutie cadou
Acest spumant este vinificat din struguri de Novac recolta 2013, conform metodei clasice: vinul de baza, fermentat in inox, maturat 6 luni in butoaie de lemn, a fermentat a doua oara in sticle. Dupa 3 ani de invechire pe drojdie in sticla, l-am degorjat in ianuarie 2018, fara dozaj, incadrandu-l, astfel, in categoria de spumant extrabrut.
Rezultatul este un Spumant cu un buchet elegant de fructe proaspate in nas, un perlaj fin si persistent si un echilibru placut in gura.
Se ofera ca insotitor de peste afumat, de paté de ficat de gasca sau de rata, la fel ca si la carne fina de pasare sau de vitel. Sau il puteti incerca drept cheie pentru a deschide usile pentru conversatie si socializare.