"Marcel et le Prince" Fetească Neagră 2020 DOC- CMD Mehedinţi 13,8% vol.
De couleur  pourpre profonde, le nez juvénile se montre encore sur la retenue, méritant une aération. Il laisse apparaître des notes de prune, de cerise marasque, une touche de fleurs fraîchement coupées. Plaisir variétal, la mise en bouche est riche et veloutée, animée par une fraîcheur salivante et concentrée. Les tanins sont fermes, modérément soutenus, avec un grain fin. Poivre, réglisse, toucher délicat, enveloppant, finale raffermie, rehaussée d'épices, le juteux du fruit revient en rétro- olfaction. Garde prévisible 7- 8 ans.
Supreme de pigeon cuit sous vide, betterave et cerise en textures reglissées, poivre de Sichuan, ou bien un tournedos de canard, embeurrée de légumes racines à la poudre de réglisse.
 
De culoare purpurie profundă, olfactivul este încă juvenil, uşor reţinut și se deschide pe măsură ce vinul respiră, oferind note de prune, cireșe sălbatice și flori proaspăt tăiate. Cu un caracter marcat de soi, primul contact este bogat și catifelat, dar stimulat de aciditatea salivantă și concentrată. Taninurile sunt ferme, moderat susţinute și cu granulație fină. Textura sa delicată învăluie structura, fiind subtil impregnată cu tente de piper, lemn dulce și alte condimente varietale. Postgust suculent, persistând cu un fruct delicios. Poate, eventual, se păstra până la 7- 8 ani.
Se asociază bine cu un piept de porumbel copt lent sub vid, sfeclă roșie texturată și cireșe condimentate cu lemn dulce și piper Sichuan sau turnedos de rață, legume rădăcinoase sotate cu unt și pudră de lemn dulce.